”سس‌های «یخچالی» زیر شلاق آفتاب داغ؛ وقتی سود روزانه، قربانگاه سلامت عمومی و آغازگر «طاعون خاموش» می‌شود!“
آوای رودکوف –در روزگاری که سلامت عمومی، مهم‌ترین سرمایه جامعه محسوب می‌شود، متأسفانه شاهد منظره هایی هستیم که فریاد بی‌مسئولیتی و بی‌تفاوتی را در قلب شهرها سر می‌دهد. تصاویری که این روزها به دست ما رسیده، نه یک خطای کوچک، بلکه یک فاجعه به تمام معنا در حوزه امنیت غذایی است: انباشت انبوه سس‌های مایونز که تولیدکننده اکیداً توصیه کرده است «دور از نور و در یخچال نگهداری شود»، درست در معرض شلاق آفتاب سوزان و گرمای مخرب قرار گرفته‌اند.
این صحنه،و دهها و صدها صحنه مشابه ؛ تنها یک بی‌نظمی ساده در چیدمان کالا نیست؛ این نمایش رقت‌انگیز، قربانی کردن سلامت عمومی در پای سود روزانه است. سس مایونز حاوی ترکیبات حیاتی است که با کوچکترین نوسان حرارتی، ساختار خود را از دست می‌دهند. مهم‌تر از آن، وجود مواد نگهدارنده‌ای چون سدیم بنزوات (E211) و پتاسیم سوربات (E202) که برای جلوگیری از رشد قارچ و باکتری به کار می‌روند، در مواجهه با گرمای مستقیم آفتاب، نه تنها خنثی می‌شوند، بلکه آغازگر واکنش‌های شیمیایی سمی و تولید مواد سرطان‌زا خواهند بود.
این اقدام کاسبانی که تنها به فروش روزانه خود می‌اندیشند و برای یک لحظه انبارداری، سلامت هزاران مصرف‌کننده را به آتش می‌کشند، مستحق شدیدترین محکومیت‌هاست.
اما اعتراض تند ما، بیش از آنکه متوجه کاسبان باشد، متوجه دستگاه‌های نظارتی این سرزمین است. کجا هستند مسئولان وزارت بهداشت و بازرسان سازمان غذا و دارو؟ آیا چشم‌پوشی از این حجم عظیم بی‌احتیاطی، دلیلی جز بی‌تفاوتی نهادینه شده در این سیستم دارد؟ انباشت کالاها در پیاده‌روها و زیر آفتاب، در روز روشن و دید عموم رخ می‌دهد؛ چرا هیچ «وجدان بیدار»ی در این سازمان‌ها نیست که این «طاعون خاموش» را متوقف سازد؟
در اینجا سه سطح مسئولیت را مشخص می‌کنیم:
- تولیدکننده: موظف است بر نحوه توزیع نظارت کند.
- کاسب/توزیع‌کننده: عامل مستقیم تخلف و سودجویی به قیمت جان مردم.
- ناظران حکومتی: مسئول اصلی و مقصر نهایی که با سکوت خود، مهر تأیید بر این فاجعه می‌زنند.
ما به شدت خواستار آن هستیم که مسئولان مربوطه، در برابر این خیانت آشکار به امنیت غذایی مردم، سریع، قاطع و بی‌ملاحظه عمل کنند. نهادهای نظارتی باید با بازخواست شدید متخلفین و مغازه‌دارانی که سلامت را به آتش کشیده‌اند، ثابت کنند که جان مردم، قربانی سود لحظه‌ای نخواهد شد.
تداوم این وضعیت، به منزله سوختن وجدان اجتماعی و صدور مجوز رسمی برای ورود سموم به سفره‌های مردم است. وجدان‌ها را بیدار کنید، پیش از آنکه دیگر دیر شود!
